Passionné par la cuisine et propriétaire de "La Gloriette" à Marche-en-Famenne, il est l'auteur des recettes du roman culinaire Prestidigi'saveurs réalisé en collaboration avec Amandine Fairon et édité aux Editions Memory.

Dès l’âge de 6 ans, Olivier prend goût à la cuisine en allant “aider” son grand oncle le samedi matin à la boulangerie Mathieu au centre de Marche-en-Famenne. Il fait ses études à l’école Hôtelière Provinciale de Namur. En septembre 2002, il crée, avec son épouse, le Restaurant "La Gloriette". Passionné par son métier, il entre, en 2006, dans l’association des “JRE” (Jeunes Restaurateurs d’Europe) en tant que membre et est actif au sein du bureau décisif. Il est l'auteur des recettes du roman culinaire Prestidigi'saveurs réalisé en collaboration avec Amandine Fairon et édité aux Editions Memory.